पानी को माइक्रोवेव-सुरक्षित मापने वाले कप में डालें और माइक्रोवेव ओवन में लगभग 1 मिनट के लिए गर्म करें। भोजन थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान जाँचें यह सुनिश्चित करने के लिए कि पानी 100 डिग्री फ़ारेनहाइट (38 डिर्गी सेल्सियस) से अधिक न हो। खमीर और एगेव डालें; लगभग 15 मिनट तक झाग आने तक छोड़ दें।

एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। खमीर मिश्रण डालें; मिलाएं और कुछ बार गूंथें। कटोरे को ढक दें और गूंथ को एक गर्म स्थान पर रातभर से 18 घंटे तक दोगुना होने के लिए छोड़ दें।

गूंथ को आटे वाली सतह पर निकालें। आटे वाले हाथों का उपयोग करके 5 से 10 बार गूंथें। गूंथ को गोल आकार में बनाएं और ओवन प्रीहीट होने तक उठने के लिए छोड़ दें।

ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और डच ओवन को अंदर रखें ताकि 30 मिनट तक गर्म हो।

आटे वाले हाथों का उपयोग करके सावधानीपूर्वक गर्म डच ओवन में गूंथ डालें। डच ओवन पर ढक्कन लगाने के लिए ओवन मिट्टियाँ का उपयोग करें।