डच ओवन में बीफ ब्रिस्केट, काली मिर्च के दाने, लहसुन पाउडर, प्याज, तेज पत्ते और नमक रखें; सब कुछ पूरी तरह से ढकने के लिए पानी भरें। उबाल लाएं और 20 मिनट तक पकाएं। ऊपर तैरने वाले किसी भी अवशेष को हटा दें; गर्मी को कम करके धीरे-धीरे 2 से 3 घंटे तक पकाएं, जब तक कि मांस को फोर्क से अलग नहीं किया जा सकता।

गोभी, आलू और गाजर डालें, उन्हें तरल में दबाएं। आलू नरम होने तक 15 मिनट और पकाएं। सतह पर आने वाले किसी भी वसा को हटा दें। मक्खन और पुदीना मिलाएं; हीट से पॉट हटा दें।