ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। एक 10x15 इंच जेलीरोल पैन को मक्खन और आटा लगाकर तैयार करें।

एक बड़े कटोरे में, ¾ कप मक्खन और सफेद चीनी को हल्का और फुला हुआ होने तक क्रीम करें। एक-एक करके अंडे डालें, फिर पंपकिन मिलाएं। आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी, और जायफल को मिलाएं; पंपकिन मिश्रण में मिलाएं। अखरोट मिलाएं। समान रूप से तैयार पैन में फैलाएं।

पूर्वगरम ओवन में 30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र के पास एक टूथपिक साफ़ न आए। फ्रॉस्टिंग करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

फ्रॉस्टिंग तैयार करने के लिए, क्रीम चीज़, ⅓ कप मक्खन, और वेनिला को चिकना होने तक मिलाएं। धीरे-धीरे शुगर मिलाएं और चिकना होने तक बीट करें। ठंडे हुए पंपकिन बार्स पर फैलाएं।