ओवन को 325°F पर पहले से गरम करें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।

एक बड़े कटोरे में चीनी, मक्खन, वेनिला, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अंडे और अंडे के सफेद भाग डालें, समान रूप से मिलाएं। सूखे खजूर और पिस्ता मिलाएं। धीरे-धीरे आटा और मकई का आटा मिलाएं। आटे को 5 मिनट के लिए खड़ा रहने दें।

आटे को आधे में बांटें, हर आधे को 8x4 इंच की लोई में ढालें। लोई को 4 इंच की दूरी पर रखें और समान मोटाई में लगाएं।

लोई को 24-28 मिनट तक हल्का भूरा और सख्त होने तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे ¼ इंच मोटी टुकड़ों में काट लें।

टुकड़ों को ओवन में 12-14 मिनट तक भूनें, आधे समय में मोड़ते हुए। ठंडा होने के लिए तार की जाली पर रखें।

चॉकलेट और शॉर्टनिंग को माइक्रोवेव में पिघलाएं, हर 30 सेकंड में मिलाते हुए।