शेफ जॉन का गजपाचो
लागत $12, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookGo
- 120 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $12
शेफ जॉन का गजपाचो
लागत $12, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookGo
- 120 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
सब्जियां
- 🍅 4 बड़े ताजे टमाटर, छिलका उतारकर और कटा हुआ
- 🥒 ½ अंग्रेजी खीरा, छिलका उतारकर और बारीक कटा हुआ
- ½ कप लाल शिमला मिर्च कटी हुई
- 🧅 ¼ कप पिसा हुआ हरा प्याज
- 1 बड़ा जलपीनों मिर्च, बीज निकालकर और कटा हुआ
मसाले और स्वाद
- 🧄 2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
- 🧂 1 चम्मच नमक
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चुटकी सूखा अजवाइन
- 1 चुटकी कैयन पेपर, या स्वादानुसार
- ताजा पिसा काला मिर्च स्वादानुसार
फल
- 🍅 1 पाउंड चेरी टमाटर
- 🍋 1 नींबू, रस निकालकर
तेल और सांद्रता
- ¼ कप अतिरिक्त जतील जैतून का तेल
- 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1 चम्मच वर्सेस्टरशायर सॉस
झारियाँ
- 2 चम्मच पतला कटा हुआ ताजा तुलसी
चरण
एक बड़े कटोरे में कटा हुआ टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, हरा प्याज, जलपीनों और लहसुन मिलाएं। नमक, जीरा, अजवाइन, कैयन पेपर और काला मिर्च मिलाएं।
एक ब्लेंडर में चेरी टमाटर, जैतून का तेल, नींबू का रस, बाल्सामिक सिरका और वर्सेस्टरशायर सॉस डालें। ढककर प्यूरी करें जब तक कि चिकना न हो जाए।
प्यूरी किए गए मिश्रण को एक छलनी से टमाटर-खीरे के मिश्रण में डालें; मिलाएं।
टमाटर के मिश्रण का 1/3 हिस्सा ब्लेंडर में रखें। ढककर, ब्लेंडर चालू करें और चिकना होने तक प्यूरी करें। प्यूरी किया हुआ मिश्रण को बाकी टमाटर-खीरे के मिश्रण में वापस डालें। मिलाएं। ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
ठंडे सूप को नमक और काला मिर्च से स्वादानुसार सजाएं। कटोरों में भरें और तुलसी से सजाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
132
कैलोरी
- 2gप्रोटीन
- 11gकार्बोहाइड्रेट
- 10gवसा
💡 टिप्स
उत्तम स्वाद के लिए पके हुए, सीजन में आए हुए टमाटर का उपयोग करें।सर्व करने से पहले सूप को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में पूरी तरह ठंडा करें ताकि यह अधिकतम ताजगी दे।अगर आपको अधिक या कम तेज चटपटा स्वाद पसंद है तो मसालों और स्वाद को स्वादानुसार समायोजित करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।