8- या 9-इंच के गोल केक के बर्तन को गैर-चिपकने वाले स्प्रे से स्प्रे करें।

मीठे ऊपरी परत के लिए छोटे सॉसपैन में मध्यम आंच पर मक्खन और भूरी चीनी को मिलाएं। थोड़ी देर में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण हल्के झाग में न आ जाए, 3 से 4 मिनट। कैरमल मिश्रण को उबालने की अनुमति न दें; बस इसे कुछ मिनट के लिए हल्के से बुलबुले दें ताकि यह थोड़ा मोटा हो जाए।

तैयार केक के बर्तन में डालें, फिर सेब के टुकड़ों को बर्तन के चारों ओर वांछित रूप से व्यवस्थित करें। केक तैयार करने के दौरान ऊपरी परत को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक कटोरे में आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं।

अलग कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन, चीनी और भूरी चीनी को हल्के रंग और फुल्लाए हुए तब तक मिलाएं, जब तक कि 2 से 3 मिनट न हो जाए, नीचे और किनारों को जरूरत के अनुसार स्क्रैप करें। अंडे को भी धीरे से मिलाएं और फिर से किनारों को स्क्रैप करें। वेनिला मिलाएं। कम गति पर सूखे सामग्री को मिलाएं, बस तब तक मिलाएं जब तक कि संयोजन न हो जाए; बैटर मोटा होगा।

केक के बर्तन को फ्रिज से निकालें। ऊपरी परत को अधिक से अधिक न छेड़ें, मोटे बैटर को ऊपरी परत पर फैलाएं।

पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक कि केंद्र में एक टूथपिक साफ़ न निकले, 40 से 45 मिनट। ओवन से बाहर निकालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए ठंडा करने वाले रैक पर रखें।