एक छोटे कटोरे में खमीर को गर्म पानी में घोलें। इसे लगभग 10 मिनट तक धब्बेदार होने के लिए छोड़ दें।

एक कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं, अंडे और खमीर मिश्रण डालें; डोह बनने तक हिलाएं, आवश्यकता पड़ने पर पानी डालें।

डोह को हल्के से आटे वाले सतह पर लगभग 8 मिनट तक गूंथें जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो।

डोह में तीन भागों में मक्खन मिलाएं, हर जोड़ के बाद गूंथें और डोह को कुल मिलाकर लगभग 20 मिनट के लिए आराम दें।

एक कटोरे को हल्का तेल लगाएं, डोह को अंदर रखें, ढकें और उसे गर्म जगह में दोगुना होने तक लगभग 1 घंटे तक उठने दें।

डोह को नीचे दबाएं, प्लास्टिक लपेट से ढकें और 6 घंटे से रातभर फ्रिज में रखें।

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। दो 8x4-इंच के ब्रेड पैन तेल लगाएं।

डोह को दो भागों में विभाजित करें, रोटी बनाएं और तैयार पैन में रखें। ढकें और दोगुना होने तक लगभग 1 घंटे तक उठने दें।

अंडे की जर्दी मिश्रण (अंडे की जर्दी और ठंडा पानी) को रोटी के ऊपर ब्रश करें।

पूर्वगरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक सेंकें जब तक कि ऊपरी हिस्से सुनहरा न हो।