एक बड़े कटोरे में ग्राउंड टर्की, सोया सॉस, शहद, वर्सेस्टरशायर सॉस, सेब सिडर सिरका, तरल धुआँ, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, अदरक, जैतून का तेल और बीफ बुलियन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और ढक दें। 2 से 12 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें।

एक समतल सतह पर 2 इंच की दूरी पर 2 पेंट स्टिक टेप करें। एक बड़ा प्लास्टिक रैप से ढक दें। स्टिक के बीच टर्की मिश्रण का एक गोल्फबॉल-आकार का टुकड़ा रखें। एक और प्लास्टिक रैप से ढकें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके टर्की मिश्रण को एक पतली पट्टी में रोल करें। पट्टी को डिहाइड्रेटर ट्रे पर स्थानांतरित करें। बचे हुए टर्की मिश्रण के साथ दोहराएं।