धीमी में सेब डालें। एक मध्यम कटोरे में चीनी, दालचीनी, कीवा और नमक मिलाएं; सेब पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

ढकें और 1 घंटे के लिए उच्च ताप पर पकाएं।

तापमान को कम करके निम्न पर लाएं और आसानी से मिश्रण गाढ़ा और गहरा भूरा होने तक, विराम पर मिलाते हुए 9 से 11 घंटे तक पकाएं।

ढक्कन हटाएं और इच्छानुसार चिकनाई को बढ़ाने के लिए थोड़ा सा हिलाएं।