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Ziti et Aubergine

Coût $15.5, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Portions
  • $15.5

INGRÉDIENTS

  • Sauce

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 茄子 1 aubergine, pelée et coupée en cubes de 1,25 cm
    • 🍅 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
    • 🌿 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
    • 🧂 Poivre noir moulu au goût
    • 🍚 1 ¼ cuillère à café de sucre blanc (facultatif)
    • 1 bocal (7 onces) de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en lanières

  • Pâtes

    • 1 paquet (16 onces) de pâtes ziti sèches

  • Pain Pita

    • 3 pains pita
    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
    • 🧀 ¼ tasse de fromage parmesan râpé ou au goût
    • Paprika doux au goût
    • 🧂 Sel et poivre au goût

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire l'aubergine environ 10 minutes.

2

Ajoutez les tomates, le basilic, le poivre et le sucre. Laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 45 minutes.

3

Incorporez les poivrons rouges rôtis dans la poêle avec le mélange d'aubergines. Continuez à cuire jusqu'à ce que l'aubergine ait la même consistance que le reste de la sauce.

4

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Plongez les pâtes ziti dans l'eau bouillante, faites cuire de 9 à 11 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les.

5

Servez la sauce aux aubergines et tomates sur les pâtes cuites.

6

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Ouvrez les pitas et étalez uniformément du beurre à l'intérieur. Saupoudrez de fromage parmesan et assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre.

7

Faites chauffer les pitas dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes. Utilisez-les pour ramasser la sauce aux aubergines, ou dégustez-les séparément.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

545

Calories

  • 18g
    Protéines
  • 92g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un goût plus riche, faites revenir de l'ail et des oignons avant d'ajouter l'aubergine dans la poêle.Vous pouvez préparer les pitas séparément comme collations ou les associer à d'autres plats.Pour gagner du temps, envisagez d'utiliser des aubergines et des poivrons pré-rôtis.Ce plat est congelable - conservez les restes dans des récipients hermétiques.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.