Préchauffez le four à 375°F (190°C).

Piquez les patates douces à plusieurs endroits avec une fourchette, puis faites-les cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et tendres, environ 20 minutes. Une fois refroidies, retirez la peau et placez les patates douces dans un grand bol.

Écrasez les patates douces jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez ensuite un œuf à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Ajoutez 60 g de sucre brun, 60 ml de beurre fondu, du sel, de la cannelle, du macis et de la noix de muscade ; battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Transférez le mélange dans un plat à cuisson non graissé d'une capacité de 3 litres. Disposez les noix de pécan en une seule couche sur le dessus. Saupoudrez avec le reste de sucre brun et arrosez de 60 ml de beurre fondu.