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Vegan Lentil Sloppy Joes

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🧅 1 gros oignon doux, grossièrement haché
    • 1 poivron vert moyen, grossièrement haché
    • 1 poivron rouge moyen, grossièrement haché
    • 🥕 1 carotte moyenne, râpée
    • 1 petite courgette, râpée
    • 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
    • 1 tasse de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
    • 🍅 2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés

  • Condiments et Assaisonnements

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
    • 1 cuillère à soupe de moutarde jaune préparée
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
    • 🍁 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
    • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire végétalienne
    • 🧂 Sel et poivre noir moulu au goût

  • Pain

    • 🍔 6 grands pains à hamburger, fendus

ÉTAPES

1

Mettez l'oignon et les deux poivrons dans le bol d'un robot culinaire ; mixez jusqu'à obtenir une taille uniforme mais pas liquide.

2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le mélange oignon-poivrons, la carotte et la courgette. Faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien chauds, pendant 6 à 8 minutes.

3

Ajoutez le bouillon et les lentilles ; portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter, à découvert et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 15 minutes.

4

Incorporez les tomates, la poudre de chili, la moutarde, le vinaigre, le sirop d'érable, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre ; portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Servez sur des pains.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

449

Calories

  • 18g
    Protéines
  • 76g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Toastez les pains à hamburger avant de servir pour plus de saveur.Ajustez la quantité de poudre de chili selon vos préférences d'épices.Cette recette fonctionne bien pour la préparation des repas ; conservez la garniture dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.