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Saucisses végétaliennes pour le petit-déjeuner

Coût $4.5, économiser $6

Source: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 8 Portions
  • $4.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 tasse de protéines végétales texturées (TVP)
    • 1 tasse de bouillon de légumes chaud
    • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
    • ¾ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
    • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
    • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
    • 1 cuillère à soupe de gluten de blé vital

  • Herbes et épices

    • 2 cuillères à café de sauge séchée
    • 🌶 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à café de graines de fenouil
    • 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • ½ cuillère à café de thym moulu
    • ½ cuillère à café de paprika fumé
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel, ou au goût
    • ¼ cuillère à café de piment de Cayenne

  • Ingrédients liquides

    • 💧 ¼ tasse d'eau
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
    • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson

ÉTAPES

1

Mélangez la TVP, le bouillon de légumes et les graines de lin ensemble dans un grand bol de mélange et laissez reposer pendant 5 minutes. Ajoutez les flocons d'avoine, la levure, la farine, le gluten, la sauge, le poivre noir, les graines de fenouil, la poudre d'ail, le thym, le paprika fumé, le sel et le piment de Cayenne. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2

Dans un récipient séparé, combinez l'eau, la sauce soja et le sirop d'érable et mélangez bien. Ajoutez au mélange de TVP et incorporez pour former une pâte légèrement friable. Bien mélanger pour activer le gluten et laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.

3

Formez des boules de la taille d'une cuillère à soupe et aplatissez-les légèrement.

4

Faites chauffer l'huile dans une poêle en fonte ou antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les galettes de saucisse dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté.

NUTRIMENTS

Par portion

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126

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 12g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez conserver la pâte formée au réfrigérateur (enveloppée dans du plastique) jusqu'à une semaine avant de la cuisiner.Ajustez les épices comme le piment de Cayenne ou le poivre noir pour correspondre à votre niveau de chaleur désiré.Accompagnez ces saucisses avec des pancakes végétaliens ou des fruits pour un petit déjeuner équilibré.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.