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Soupe Minestrone aux Tortellini

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 65 Min
  • 8 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 680 g de saucisse italienne

  • Légumes

    • 🧅 1 tasse d'oignon haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 🥕 2 tasses de carottes tranchées finement
    • 1 tasse de céleri tranché finement
    • 2 tasses de courgettes tranchées finement

  • Liquides

    • 6 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
    • ¾ de tasse de vin rouge sec

  • Produits en conserve

    • 🍅 1 boîte (16 onces) de tomates entières pelées, coupées en morceaux

  • Condiments

    • 1 tasse de ketchup

  • Pâtes

    • 1 paquet (9 onces) de tortellini au fromage réfrigéré

  • Produits laitiers

    • ¼ de tasse de parmesan râpé, ou selon votre goût

ÉTAPES

1

Faites chauffer un faitout ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez la saucisse dans le faitout jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et émiettée, 5 à 7 minutes ; égouttez et jetez la graisse. Ajoutez l'oignon et l'ail ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, 5 à 10 minutes.

2

Ajoutez le bouillon de poulet, les tomates, les carottes, le céleri, le ketchup et le vin rouge au mélange de saucisse ; portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes et le céleri soient tendres, environ 30 minutes.

3

Ajoutez les tortellini et les courgettes à la soupe et couvrez ; laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, 25 à 30 minutes supplémentaires.

4

Répartissez la soupe dans des bols de service et parsemez de parmesan.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

415

Calories

  • 21g
    Protéines
  • 35g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des légumes pré-découpés pour gagner du temps.Remplacez la saucisse italienne par de la saucisse de dinde pour une option plus légère.Ajustez la quantité de parmesan pour convenir à votre goût.Pour une version sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten à la place des tortellini.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.