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Pesto aux tomates séchées

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 40 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🍅 115 grammes de tomates séchées au soleil
    • 60 millilitres de pignons de pin hachés
    • 🧅 45 millilitres d'oignon haché
    • 30 millilitres de basilic frais haché
    • 30 millilitres de persil frais haché
    • 🧄 15 millilitres d'ail haché
    • 🍅 80 millilitres de tomates écrasées
    • 60 millilitres de vinaigre balsamique
    • 60 millilitres de vin rouge
    • 🍅 15 millilitres de concentré de tomate
    • 120 millilitres d'huile d'olive
    • 🧀 120 millilitres de parmesan râpé
    • 🧂 Sel au goût

ÉTAPES

1

Placez les tomates séchées dans un bol et couvrez-les d'eau tiède pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2

Mettez les tomates séchées, les pignons, l'oignon, le basilic, le persil et l'ail dans un robot culinaire ou un mixeur; mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3

Ajoutez les tomates écrasées, le vinaigre, le vin rouge et la pâte de tomate; mixez jusqu'à la consistance désirée.

4

Incorporez l'huile d'olive et le parmesan; ajustez l'assaisonnement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

44

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Ce pesto peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.Utilisez-le comme tartinade pour sandwichs ou garniture pour du poulet ou du poisson grillé.Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes lors du mélange avec les nouilles aide à fluidifier le pesto et à enrober les pâtes uniformément.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.