Préchauffez le four à 350 °F (180 °C) et préparez un moule à pain avec un spray de cuisson antiadhésif.

Dans un grand bol, mélangez 3/4 de tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre, l'huile, l'œuf et la vanille. Bien mélanger.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte, la muscade et la crème de tartre.

Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Incorporez la courgette râpée jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

Préparez le topping à la cannelle en mélangeant 1/4 de tasse de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle.

Versez la moitié de la pâte dans le moule à pain préparé, lissez avec une spatule et saupoudrez de la moitié du mélange sucre-cannelle.

Versez le reste de la pâte par-dessus, lissez avec une spatule et saupoudrez le reste du sucre à la cannelle sur le dessus.

Faites cuire le pain au four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.