Pour la sauce, mélangez la sauce soja, la sauce huître, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la pâte épicée et l'ail haché dans un petit bol. Chauffez l'huile de pépins de raisin dans une casserole et versez-la délicatement dans le mélange. Réservez.

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le brocoli, les carottes, le poivron et l'oignon. Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants pendant environ 3 minutes. Ajoutez l'ail haché et remuez jusqu'à ce qu'il soit parfumé pendant 35 secondes.

Versez la sauce préparée dans le wok et ajoutez les crevettes. Cuire pendant environ 2 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles ramen dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez-les et incorporez-les dans le wok pour les enrober de sauce.