CookGo
recipe image

Salade de betteraves rôties et d'avocat

Coût $5.5, économiser $5

Source: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 1 Portions
  • $5.5

INGRÉDIENTS

  • Légume

    • 450 grammes de betteraves, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm
    • 🧄 1 gousse d'ail, hachée
    • 🥑 1 avocat, coupé en dés

  • Condiment

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2

Dans un bol, mélangez les betteraves, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'ail. Assaisonnez de sel et de poivre; mélangez bien. Versez sur la plaque préparée et étalez en une seule couche.

3

Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à tendreté, environ 30 minutes, en retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir les betteraves à température ambiante pendant environ 10 minutes.

4

Dans un petit bol, combinez l'huile d'olive restante, le jus de citron vert, le miel et la moutarde de Dijon, puis assaisonnez de sel et de poivre.

5

Dans un grand bol, mélangez les betteraves, les avocats et la sauce. Remuez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

1287

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 102g
    Glucides
  • 101g
    Graisses

💡 Astuces

Servez la salade sur un lit de verdure mélangée pour plus de nutrition.Ajoutez des noix grillées, comme des amandes ou des noix, pour du croquant et des protéines.Vous pouvez conserver les betteraves rôties restantes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.