Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les cavatappi dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes à la morsure, environ 8 minutes. Égouttez, rincez sous l'eau froide, puis égouttez à nouveau. Réservez jusqu'à refroidissement complet.

Dans un grand bol, combinez la sauce à salade, la crème sure, le jus de cornichons, le sucre, la moutarde de Dijon, le sel, le sel à l'ail et le poivre noir.

Ajoutez le céleri, l'oignon, le poivron, le fromage cheddar, le jambon, les œufs et le thon, puis incorporez les cavatappi refroidis jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.