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Vrais bagels maison

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 4 ½ tasses de farine à pain
    • 🧂 3 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à soupe de levure instantanée

  • Ingrédients liquides

    • 💧 1 ¼ tasses d'eau
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

  • Ingrédients pour la cuisson

    • 💧 4 litres d'eau
    • 🍯 1 tasse de miel (facultatif)

  • Toppings facultatifs

    • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
    • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
    • 2 cuillères à soupe de flocons d'oignon séché
    • 🧂 1 cuillère à soupe de gros sel

ÉTAPES

1

Mélanger l'eau, la farine, le sucre, le sel, l'huile végétale et la levure dans un robot culinaire. Pétrir à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit bien développée, environ 8 minutes.

2

Transférer la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser lever pendant 2 heures.

3

Dégazer la pâte, diviser en 6 morceaux et façonner en bagels. Laisser reposer 15 minutes.

4

Préchauffer le four à 475°F (245°C) et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

5

Porter 4 litres d'eau à ébullition et ajouter du miel (facultatif). Faire bouillir les bagels trois par trois pendant 1 minute de chaque côté.

6

Tremper les bagels bouillis dans les toppings et les disposer sur la plaque de cuisson.

7

Cuire les bagels au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

278

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 56g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Pour des bagels plus moelleux, faites-les bouillir plus longtemps (2 minutes par côté).Utilisez de la farine à pain pour une meilleure texture et structure.Expérimentez avec différents toppings comme l'assaisonnement 'tout' ou le sucre à la cannelle.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.