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Côtes de porc bébé rapides

Coût $20, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 50 Min
  • 4 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 tasse de copeaux de mesquite, trempés
    • 1 (2 livres) barde de côtes de porc bébé

  • Assaisonnements

    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
    • 1 cuillère à café de paprika hongrois
    • 1 cuillère à café de poudre de piment ancho
    • ½ cuillère à café de thym moulu

  • Autre

    • 1 tasse de sauce barbeque

ÉTAPES

1

Préparez un gril extérieur pour une chaleur indirecte avec un tas de charbon sur un côté et rien sous la nourriture. Une fois qu'il est en marche, répartissez les copeaux de bois de mesquite trempés sur les braises.

2

Retirez la membrane des côtes. Mélangez le sel, le poivre, le paprika, la poudre de chili et le thym dans un petit bol; frottez sur les côtes. Coupez la barde de côtes en deux.

3

Placez les côtes au-dessus de la chaleur indirecte; fermez le couvercle. Cuire pendant 20 minutes.

4

Badigeonnez les côtes de sauce barbeque. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

465

Calories

  • 24g
    Protéines
  • 24g
    Glucides
  • 30g
    Graisses

💡 Astuces

Tremper les copeaux de mesquite dans l'eau empêche qu'ils ne brûlent trop rapidement et améliore la saveur fumée.Retirer la membrane des côtes aide l'assaisonnement à mieux pénétrer et assure une texture plus tendre.Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les côtes sont cuites à la température interne appropriée.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.