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Côte de Porc et Patate Douce Caramélisée

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 55 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Préparation

    • aérosol de cuisson

  • Protéines

    • 6 côtes de porc désossées, d'épaisseur 1/2 pouce

  • Épices et Assaisonnements

    • 🧂 sel au goût
    • 🧂 poivre noir moulu au goût
    • 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
    • 3/4 cuillère à café de muscade moulue
    • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu

  • Huiles et Graisses de Cuisson

    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 2/3 tasse de beurre

  • Édulcorants

    • 6 cuillères à soupe de sucre brun, non tassé

  • Fruits et Confitures

    • 1 tasse de confiture d'abricots

  • Améliorateurs de Saveur

    • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

  • Noix

    • 1/4 tasse de noix de pécan hachées

  • Légumes

    • 2 boîtes (15 onces) de patates douces en tranches, égouttées (réserver le liquide)

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2

Tapissez un plat allant au four de 9x13 pouces de papier aluminium et vaporisez avec un spray de cuisson.

3

Assaisonnez les côtes de porc avec du sel et du poivre noir.

4

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les côtes de porc des deux côtés pendant 7 à 10 minutes. Égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

5

Dans une casserole à feu moyen-doux, mélangez le sucre brun, le beurre, la confiture d'abricots, la cannelle, la muscade, le gingembre, l'extrait de vanille et les noix de pécan. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Si elle devient trop épaisse, ajoutez le liquide réservé des patates douces.

6

Incorporez les patates douces égouttées dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

7

Placez les côtes de porc dans le plat de cuisson préparé.

8

Répartissez le mélange de patates douces sur les côtes de porc.

9

Enfournez dans le four préchauffé pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient cuites. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

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694

Calories

  • 20g
    Protéines
  • 78g
    Glucides
  • 35g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec une salade fraîche ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.Utilisez des patates douces fraîches ou des patates douces si désiré; elles peuvent nécessiter une cuisson partielle à l'avance.Conservez tout liquide supplémentaire des boîtes de patates douces pour ajuster la consistance de la sauce.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.