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Bisque de homard parfaite

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🧈 3 cuillères à soupe de beurre
    • 🍄 1/4 de tasse de champignons frais hachés
    • 🧅 2 cuillères à soupe d'oignon haché
    • 2 cuillères à soupe de céleri haché
    • 🥕 2 cuillères à soupe de carotte hachée
    • 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet
    • 🧂 1/8 de cuillère à café de sel
    • 1/8 de cuillère à café de poivre de Cayenne
    • 1 1/2 tasses de demi-crème (half-and-half)
    • 1/2 tasse de vin blanc sec
    • 🦞 1/2 livre de chair de homard cuit en morceaux

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajoutez les champignons, l'oignon, le céleri et la carotte. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

2

Ajoutez le bouillon de poulet, et assaisonnez avec du sel et du poivre de Cayenne. Portez à ébullition, puis laissez mijoter.

3

Versez le mélange de légumes et de bouillon dans le récipient d'un blender, et ajoutez 1/4 de tasse de chair de homard. Couvrez et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

4

Remettez dans la casserole, et incorporez la demi-crème, le vin blanc et le reste de la chair de homard. Faites cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à épaississement.

5

Servez chaud et dégustez!

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

191

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 5g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la chair de homard fraîche pour un meilleur goût.Servez avec du pain chaud et beurré pour accompagner la soupe.Pour une texture plus lisse, passez la bisque au tamis après l'avoir mixée.Ajustez la quantité de poivre de Cayenne selon votre goût si vous préférez une saveur plus épicée.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.