Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez légèrement une plaque à biscuits.

Battez ensemble les œufs, l'huile, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique ; puis incorporez au mélange d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les amandes. Formez deux boudins de 3 pouces de diamètre et placez-les sur les plaques à biscuits.

Faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, puis retirez du four et coupez en tranches diagonales de 1 pouce.