CookGo
recipe image

Porc Coréen Épicé Mariné (Dae Ji Bool Gogi)

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookGo

  • 180 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Marinade

    • ¼ de tasse de vinaigre de riz
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • ½ tasse de gochujang (pâte de piment coréenne)
    • 🧄 3 cuillères à soupe d'ail haché
    • 3 cuillères à soupe de gingembre frais haché
    • 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge
    • ½ cuillère à café de poivre noir
    • 🍚 3 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 🥬 3 oignons verts, coupés en morceaux de 5 cm
    • 🧅 ½ oignon jaune, coupé en anneaux de 0,6 cm d'épaisseur

  • Protéine principale

    • 1 (0,9 kg) de filet de porc, coupé en tranches de 0,6 cm

  • Cuisson

    • 🛢 ¼ de tasse d'huile de colza

ÉTAPES

1

Mélanger le vinaigre, la sauce soja, la pâte de piment, l'ail, le gingembre, les flocons de piment rouge, le poivre noir, le sucre, les oignons verts et l'oignon jaune dans un grand bol.

2

Incorporer les tranches de porc, en veillant à ce qu'elles soient complètement enrobées. Transférer dans un sac plastique refermable, chasser l'air excédentaire, sceller, puis mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

3

Faire chauffer l'huile de colza dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire les tranches de porc par lots jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et légèrement dorées à l'extérieur, environ 5 minutes par lot.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

300

Calories

  • 19g
    Protéines
  • 17g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec du riz cuit à la vapeur, du kimchi et une salade fraîche pour un repas coréen complet.Marinez le porc toute la nuit pour un goût amélioré.Utilisez une poêle antiadhésive pour minimiser le nettoyage.Assurez-vous d'avoir une bonne ventilation pendant la cuisson pour éviter tout inconfort causé par les vapeurs épicées.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.