Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.

Crémer ensemble le shortening et le sucre blanc dans un bol jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter 2 cuillères à café d'extrait d'anis et l'extrait de vanille. Incorporer lentement le lait et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter progressivement le mélange de farine, et mélanger jusqu'à obtenir une texture épaisse mais crémeuse. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes ou toute une nuit.

Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius).

Fariner une surface de travail et vos mains. Prendre une portion de pâte de la taille d'une pièce de monnaie et rouler en forme de saucisse longue et étroite. Former des formes désirées, comme des 's', des torsades, des cannes de bonbons, des lettres, etc. Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson, en veillant à ce que chaque biscuit soit espacé de 1 1/2 pouces.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient de couleur dorée claire et dorée au fond, environ 12 à 15 minutes. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure.