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Muffins Hummingbird

Coût $10, économiser $5

Source: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 12 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 1 1/2 tasses de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/4 cuillère à café de quatre-épices moulu
    • 1 boîte (8 onces) d'ananas écrasés
    • 1/2 tasse de sucre blanc
    • 1/4 tasse de sucre brun compacté
    • 1/2 tasse de beurre salé
    • 1/4 tasse de lait entier
    • 🥚 1 gros œuf
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • 1/2 tasse de noix de pécan

  • Streusel

    • 1/4 tasse de farine tout usage
    • 3 cuillères à soupe de sucre brun
    • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1/8 cuillère à café de sel
    • 3 cuillères à soupe de beurre salé
    • 1/3 tasse de noix de pécan

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapissez 12 moules à muffins standards avec des caissettes en papier ou enduisez-les de spray de cuisson.

2

Préparez la pâte en mélangeant ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude et les quatre-épices dans un petit bol.

3

Dans un grand bol, fouettez les bananes, l'ananas, le sucre blanc, le sucre brun, le beurre fondu, le lait, l'œuf et la vanille.

4

Incorporez le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporez les noix de pécan.

5

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant presque complètement.

6

Pour faire le streusel, combinez la farine, le sucre brun, la cannelle et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Incorporez les noix de pécan.

7

Saupoudrez le streusel uniformément sur la pâte.

8

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, entre 20 et 25 minutes.

9

Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

316

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 40g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une alternative plus saine, vous pouvez utiliser de la farine de blé entier à la place de la farine tout usage.Si vous préférez, vous pouvez utiliser des noix plutôt que des noix de pécan.Pour des muffins extra moelleux, ne pas trop mélanger la pâte.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.