Placez l'eau, la mélasse, la levure, la farine de blé, les graines de lin moulues, la farine à pain, le son d'avoine, les flocons d'avoine, les graines d'amarante et le sel dans le bol d'une machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant. Sélectionnez le cycle pâte; appuyez sur démarrer et laissez la machine exécuter complètement le cycle pâte.

Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Formez la pâte en 2 pains et placez-les sur une pierre à cuisson. Couvrez les pains avec un linge humide et laissez lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 1 heure.

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).