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Steaks de chou-fleur grillés

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 4 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Marinade

    • ¼ de tasse d'huile d'olive
    • 🍋 1 citron, pressé
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de paprika fumé
    • 1 cuillère à café de sucre brun
    • ½ cuillère à café de poudre de chili
    • 1 pincée de poivre noir moulu

  • Principal

    • 2 grosses têtes de chou-fleur
    • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée (facultatif)

ÉTAPES

1

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-élevé et enduisez légèrement la grille d'huile.

2

Fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel, le paprika fumé, le sucre brun, la poudre de chili et le poivre noir dans un bol; mettez de côté.

3

Retirez les feuilles inférieures dures de chaque tête de chou-fleur, en veillant à ce que la tige reste intacte. Coupez le chou-fleur verticalement à travers la tige en tranches de 'steaks' de 1 à 1½ pouce d'épaisseur. Retirez toutes les petites feuilles de chaque steak.

4

Badigeonnez un côté de chaque steak de chou-fleur avec le mélange d'huile préparé. Placez les steaks côté huilé vers le bas sur le gril préchauffé. Faites griller pendant 5 minutes.

5

Badigeonnez le dessus avec plus de mélange d'huile, retournez délicatement les steaks et continuez à griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés, de 5 à 7 minutes. Arrosez avec le reste du mélange d'huile et retirez les steaks sur une assiette. Parsemez de coriandre si désiré.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

240

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 28g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Pour des steaks de chou-fleur plus tendres, faites cuire 2 à 3 minutes supplémentaires par côté.Servez avec une sauce au yaourt ou au tahini pour plus de saveur.Gardez la tige du chou-fleur intacte lors de la découpe pour une meilleure intégrité des steaks.Utilisez une spatule robuste pour retourner les steaks de chou-fleur afin d'éviter de les casser.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.