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Ragoût au piment vert

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookGo

  • 100 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 2 livres de bœuf en cubes pour ragoût (ou épaule de porc en cubes)

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, haché
    • 🥔 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
    • 🍅 1 boîte (10 onces) de tomates en dés avec des piments verts
    • 1 boîte (4 onces) de piments verts hachés

  • Liquides

    • 1 ½ tasses de bouillon de bœuf

  • Épices

    • 🧄 1 cuillère à café de sel à l'ail
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 🧂 Sel et poivre noir moulu au goût

  • Huiles

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez la viande et l'oignon ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.

2

Versez les tomates en dés avec des piments, le bouillon de bœuf et les piments verts. Incorporez le sel à l’ail et le cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3

Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure. Ajoutez un peu plus de bouillon de bœuf ou d'eau si nécessaire pendant la cuisson à feu doux.

4

Ajoutez les pommes de terre en cubes et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes supplémentaires.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

644

Calories

  • 80g
    Protéines
  • 40g
    Glucides
  • 20g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur plus riche, faites dorer la viande avant d'ajouter les autres ingrédients.Si vous préférez un ragoût plus épicé, ajoutez des piments verts supplémentaires ou une pincée de cayenne.Le ragoût restant peut être congelé pour une utilisation ultérieure, ce qui le rend pratique pour la congélation.Utilisez de l'épaule de porc pour un profil de saveur différent et une texture différente.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.