Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Ne pas graisser le moule.

Dans une casserole, combinez 1 1/4 tasses d'eau et 1/4 de tasse de beurre. Chauffez jusqu'à ce que le beurre fonde, puis incorporez la cassonade et la noix de coco.

Versez le mélange dans un moule de 9x13 pouces non graissé. Saupoudrez les guimauves et les noix par-dessus. Réservez.

Dans une casserole à feu doux, combinez le chocolat avec 1/2 tasse d'eau. Chauffez, en remuant, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirez du feu.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez la crème sure, 1/2 tasse de beurre ramolli, la vanille et les œufs. Ajoutez le mélange de chocolat et battez pendant 3 minutes.

Versez délicatement la pâte sur le mélange de noix de coco et de guimauves dans le moule.