CookGo
recipe image

Lemon Curd végétalien facile

Coût $6, économiser $4

Source: Recommended by CookGo

  • 7 Min
  • 8 Portions
  • $6

INGRÉDIENTS

  • Édulcorants

    • 🍬 ¾ de tasse de sucre blanc

  • Épaississants

    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

  • Substituts laitiers

    • 🥥 ½ tasse de lait de coco réfrigéré
    • 🥥 3 cuillères à soupe d'huile de coco raffinée

  • Agrumes et améliorateurs de saveur

    • 🍋 ¼ de tasse de jus de citron frais
    • 🍋 2 cuillères à café de zeste de citron
    • ⅛ de cuillère à café de curcuma moulu

ÉTAPES

1

Mélangez le sucre et la fécule de maïs ensemble dans une petite casserole.

2

Secouez et mélangez le lait de coco, puis versez-le dans la casserole avec le jus de citron et le zeste de citron.

3

Faites cuire le mélange à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il épaississe et recouvre le dos d'une cuillère, environ 6 à 8 minutes.

4

Retirez du feu et incorporez l'huile de coco et le curcuma jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses.

5

Transférez le lemon curd dans un bol moyen et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 1 heure.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

155

Calories

  • 0g
    Protéines
  • 22g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des citrons frais pour le meilleur goût.Pour une texture plus lisse, passez votre lemon curd au tamis fin avant de le refroidir.Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.Cette recette peut également être utilisée comme garniture pour les tartes ou comme topping pour les crêpes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.