Préchauffez le four à 325°F (165°C). Tapissez une plaque de cuisson de 9x13 pouces de papier aluminium ; enduisez de spray de cuisson.

Dans un bol compatible avec le micro-ondes, combinez le miel et le beurre de cacahuète ; faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le mélange soit fondu, environ 20 secondes. Bien remuer.

Placez les flocons d'avoine dans un grand bol. Versez le mélange miel-beurre de cacahuète sur les flocons ; mélangez pour enrober. Ajoutez les graines de tournesol, les pépites de chocolat, la noix de coco, la cassonade, l'extrait de vanille et la cannelle jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Étalez le mélange sur la plaque préparée.