Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).

Versez le beurre fondu au fond d'un moule carré de 8 pouces. Inclinez le moule pour qu'il soit uniformément enrobé. Saupoudrez le sucre brun sur le beurre. Disposez les tranches de pomme pour recouvrir le sucre brun, puis mettez de côté.

Dans un bol moyen, crémé le shortening avec le sucre blanc. Ajoutez l'œuf et la vanille jusqu'à obtenir une consistance légère et moelleuse.

Mélangez la farine, la levure chimique et le sel; incorporez alternativement au mélange crémeux avec le lait.

Versez la pâte dans le moule à gâteau de manière à ce que les fruits soient complètement recouverts.

Faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre.