Préchauffez un gaufrier selon les instructions du fabricant.

Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre, la poudre à pâte et le sel; mettez de côté. Battez ensemble les jaunes d’œufs dans un bol; ajoutez le babeurre, le lait et le beurre. Battez jusqu’à ce que bien mélangé. Incorporez le mélange de babeurre dans le mélange de farine jusqu'à homogénéité.

Dans un bol, battez ensemble les blancs d’œufs et l’extrait de vanille jusqu’à former des pics mous; incorporez délicatement la moitié dans la pâte au babeurre jusqu’à incorporation. Répétez avec le reste des blancs d’œufs.