Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius). Graissez et farinez un moule à charnière de 9 pouces.

Préparez la garniture : Mélangez les myrtilles, le sucre, la farine et le zeste de citron dans un bol. Remuez jusqu'à ce que les myrtilles soient enrobées, puis versez-les dans le moule préparé.

Préparez le gâteau : Crèmez le sucre et le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporez les œufs un à la fois, puis ajoutez le zeste de citron et l'extrait d'amande.

Mélangez la farine et la poudre à pâte ensemble dans un petit bol ; incorporez-les alternativement avec le lait dans le mélange de beurre, en mélangeant juste assez pour incorporer. Versez la pâte à gâteau sur les myrtilles dans le moule.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre, de 60 à 70 minutes.