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Meilleure soupe de poulet et maïs Pennsylvanie Dutch

Coût $25, économiser $20

Source: Recommended by CookGo

  • 150 Min
  • 12 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 🍗 2 (3 livres) poulets entiers, coupés en morceaux

  • Liquide

    • 💧 3 litres d'eau
    • 🥛 ½ tasse de lait

  • Légumes

    • 🧅 3 oignons, hachés
    • 1 tasse de céleri haché
    • 🌽 10 épis de maïs frais, grains coupés du cob

  • Épices

    • 🧂 2 ½ cuillères à soupe de sel
    • 1 ¼ cuillères à café de muscade moulue
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Autre

    • 🥚 3 œufs, séparés
    • 1 tasse de farine tout usage tamisée

ÉTAPES

1

Combinez le poulet, l'eau, les oignons, le céleri, le sel, la muscade et le poivre dans une grande marmite sur feu moyen et portez à ébullition; réduisez le feu et laissez mijoter, en ajoutant de l'eau au besoin, jusqu'à ce que le poulet soit très tendre, environ 2 heures.

2

Transférez le poulet dans un plat profond; versez la soupe dans une grande cruche ou un bol. Couvrez et réfrigérez le poulet et la soupe pendant 6 à 8 heures.

3

Retirez et jetez la couche de graisse qui s'est solidifiée à la surface de la soupe. Transférez la soupe dans une grande casserole sur feu moyen; ajoutez le maïs et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le maïs soit tendre, 10 à 15 minutes.

4

Pendant ce temps, placez 2 des œufs dans une petite casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition et retirez immédiatement du feu. Couvrez et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirez-les de l'eau chaude, refroidissez-les, épluchez-les et hachez-les. Réservez.

5

Coupez la viande de poulet refroidie en petits morceaux; incorporez-la dans la soupe.

6

Battez l'œuf restant dans un bol moyen jusqu'à ce qu'il soit clair. Ajoutez la farine et le lait et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Déposez des petites boulettes de pâte de la taille d'un pois dans la soupe, quelques-unes à la fois, pour faire des petites boulettes. Faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les boulettes gardent leur forme et flottent à la surface, 2 à 5 minutes. Incorporez l'œuf haché.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

437

Calories

  • 38g
    Protéines
  • 31g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Astuces

Réfrigérez la soupe et le poulet toute la nuit si vous voulez des saveurs plus prononcées.Assurez-vous de couper le maïs directement du cob pour des saveurs fraîches authentiques.Utilisez des petites boulettes de pâte de la taille d'un pois pour des rivels parfaitement tendres.Ajoutez du persil frais haché comme garniture pour améliorer la présentation.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.