Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Enduisez deux morceaux de papier aluminium d'un spray de cuisson.

Écrasez les ignames dans un grand bol avec une fourchette. Ajoutez la cassonade, la cannelle, les clous de girofle, le quatre-épices et la crème épaisse dans l'ordre exact, en mélangeant bien après chaque ajout.

Divisez le mélange entre deux plats à cuisson carrés de 8 pouces. Répartissez les guimauves sur chaque plat pour recouvrir ; couvrez avec du papier aluminium, côté enduit vers le bas.

Faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.