Écrasez les bananes mûres dans un bol jusqu'à ce qu'elles soient lisses.

Battez les œufs avec les bananes écrasées, puis ajoutez l'extrait de vanille, la levure chimique et la farine.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et graissez légèrement avec du beurre ou de l'huile.

Versez 1/4 tasse de pâte par pancake dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que la surface soit prise et dorée. Retournez et faites cuire l'autre côté.