Préchauffez le four à 350°F (180°C). Vaporisez un moule à muffins standard de 12 tasses avec un spray de cuisson contenant de la farine.

Dans un grand bol, mélangez la banane écrasée, le miel, l'œuf, le lait d'amande, l'huile, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande, la cannelle, le sel et la muscade jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Ajoutez les flocons d'avoine, la farine d'amande, les amandes effilées et la poudre à lever au mélange humide. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Répartissez la pâte uniformément entre les empreintes du moule à muffins préparées.