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Poitrine de dinde au four à air chaud

Coût $20, économiser $30

Source: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 6 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Herbes et épices

    • 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché
    • 1 cuillère à café de ciboulette fraîche finement hachée
    • 🧄 1 cuillère à café d'ail frais finement haché
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel, ou selon le goût
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu, ou selon le goût

  • Produits laitiers

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre non salé froid

  • Viande

    • 🦃 2 ¾ livres de poitrine de dinde avec peau et os coupée en deux

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à air chaud à 350 degrés F (175 degrés C).

2

Placez le romarin, les ciboulettes, l'ail, le sel et le poivre sur une planche à découper. Coupez le beurre en tranches fines sur les herbes et les assaisonnements et écrasez jusqu'à ce que bien mélangé.

3

Séchez la poitrine de dinde et frottez-la avec du beurre aux herbes des deux côtés et sous la peau.

4

Placez la dinde dans le panier du four à air chaud, côté peau vers le bas, et faites-la frire pendant 20 minutes.

5

Retournez la dinde pour mettre la peau vers le haut avec précaution et continuez à frire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os indique 165 degrés F (74 degrés C), environ 18 minutes de plus. Transférez sur un plateau et couvrez de papier aluminium; laissez reposer pendant 10 minutes. Tranchez et servez chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

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263

Calories

  • 40g
    Protéines
  • 0g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que la dinde atteint la température interne correcte de 165°F pour des raisons de sécurité.Laissez reposer la dinde sous du papier aluminium pendant 10 minutes pour l'aider à conserver ses jus.Pour plus de saveur, ajoutez du zeste de citron au mélange de beurre aux herbes.La dinde restante peut être utilisée dans des sandwichs, des salades ou des soupes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.