CookGo
recipe image

Adjarian Khachapuri

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 95 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Masa

    • 🥛 1 ¼ tazas de leche entera, calentada a tibio (110° a 115°F)
    • 1 cucharadita de levadura seca activa
    • ¾ cucharadita de azúcar
    • 3 tazas de harina, más un poco para espolvorear
    • 1 cucharada de aceite de girasol, más un poco para untar
    • 🧂 ¾ cucharadita más una pizca de sal kosher

  • Relleno

    • 2 ¼ tazas de queso mozzarella rallado
    • ½ taza de queso ricotta entero
    • 🥚 4 yemas de huevo grandes
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

PASOS

1

Mezcla la leche, la levadura y el azúcar en un tazón grande. Cubre y deja reposar hasta que la mezcla esté espumosa, aproximadamente 10 minutos.

2

Tamiza la harina dentro de la mezcla de leche. Añade el aceite y la sal, revuelve con una espátula de goma hasta que se forme una masa desordenada. Amasa hasta que esté suave y lisa, unos 5 minutos.

3

Forma la masa en una bola. Unta ligeramente con aceite, cubre y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 90 minutos.

4

Mezcla el mozzarella y el ricotta. Sazona con una pizca de sal y reserva.

5

Divide la masa en 4 porciones. Estíralas en óvalos, extiende la mezcla de queso, dobla los bordes hacia adentro y sella. Haz cortes y bordes enrollados en la masa.

6

Extiende el resto de la mezcla de queso sobre los panes planos y deja reposar en un lugar cálido hasta que se hinchen, unos 30 minutos.

7

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Hornea hasta que los bordes estén dorados, unos 20 minutos.

8

Haz un hueco en el centro de cada pan, añade la yema de huevo y hornea hasta que las yemas estén espesas pero aún líquidas, unos 40 segundos.

9

Transfiere los panes planos a una bandeja. Coloca la mantequilla encima, mezcla las yemas con el queso derretido y sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

715

Calorías

  • 30g
    Proteína
  • 78g
    Carbohidratos
  • 31g
    Grasas

💡 Consejos

Sustituye el aceite de girasol con aceites neutros como el de semilla de uva o canola si no está disponible.Usa agua tibia en lugar de leche si es necesario para mejorar la activación de la levadura.Dale forma al pan cuidadosamente para mantener su apariencia tradicional de barca para una mejor presentación.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.