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Ziti und Aubergine

Kosten $15.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $15.5

ZUTATEN

  • Sauce

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 茄子 1 Aubergine, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten
    • 🍅 1 (28 Unzen) Dose gehackte Tomaten
    • 🌿 2 Esslöffel frisch gehackter Basilikum
    • 🧂 Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 🍚 1 ¼ Teelöffel weißer Zucker (optional)
    • 1 (7 Unzen) Glas geröstete rote Paprika, abgetropft und in Streifen geschnitten

  • Pasta

    • 1 (16 Unzen) Packung trockene Ziti-Nudeln

  • Pita-Brot

    • 3 Pita-Brotfladen
    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 🧀 ¼ Tasse geriebener Parmesan-Käse oder nach Geschmack
    • Süßes Paprikapulver nach Geschmack
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Aubergine etwa 10 Minuten.

2

Rühren Sie die Tomaten, Basilikum, Pfeffer und Zucker ein. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, für 45 Minuten.

3

Mischen Sie die gerösteten roten Paprika in die Pfanne mit der Auberginenmischung. Weiter kochen, bis die Aubergine die Konsistenz der restlichen Sauce hat.

4

Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie die Ziti-Nudeln in den Topf, kochen Sie 9 bis 11 Minuten, bis sie al dente sind, und gießen Sie ab.

5

Servieren Sie die Auberginen- und Tomatensauce über den gekochten Ziti.

6

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Öffnen Sie die Pitabrote und verteilen Sie gleichmäßig Butter auf der Innenseite. Bestreuen Sie mit Parmesan-Käse und würzen Sie mit Paprika, Salz und Pfeffer.

7

Erhitzen Sie die Pitabrote im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind, etwa 6 Minuten. Verwenden Sie sie, um die Auberginensauce aufzunehmen oder separat zu essen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

545

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 92g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Für einen reichhaltigeren Geschmack Knoblauch und Zwiebeln vor dem Hinzufügen der Aubergine in die Pfanne braten.Sie können die Pitas separat als Snacks zubereiten oder mit anderen Gerichten kombinieren.Um Zeit zu sparen, verwenden Sie vorgebackene Auberginen und Paprika.Dieses Gericht ist gefriergeeignet – lagern Sie übrig gebliebene Portionen in luftdichten Behältern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.