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Weißer Gazpacho

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Brot

    • 🍞 12 Scheiben italienisches Brot

  • Nüsse & Samen

    • 2/3 Tasse rohe Cashewnüsse

  • Flüssigkeiten

    • 💧 2 Tassen Wasser

  • Gemüse

    • 🥒 2 mittelgroße Salatgurken

  • Früchte

    • 🍇 1 1/2 Tassen grüne Trauben

  • Gewürze & Würzungen

    • 2 Esslöffel Sherryessig

  • Gewürze & Würzung

    • 🧂 2 1/2 Teelöffel koscheres Salz

  • Öle & Fette

    • 1/3 Tasse natives Olivenöl extra, plus mehr zum Beträufeln

SCHRITTE

1

Lassen Sie Brot, Cashewnüsse und Wasser 5 Minuten in einem Hochleistungsmixer stehen.

2

Fügen Sie gehackte Gurken, Trauben, Knoblauch, Essig und Salz in den Mixer; pürieren Sie, bis es größtenteils glatt ist, etwa 60 Sekunden.

3

Bei laufendem Motor das Olivenöl einträufeln; weiter pürieren, bis es glatt ist, etwa 30 Sekunden länger.

4

Kühl stellen, abgedeckt, etwa 1 Stunde.

5

Servieren Sie die Suppe mit zusätzlichem Olivenöl beträufelt und garniert mit Schnittlauch, in Scheiben geschnittenen Trauben und/oder Gurken.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

207

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 18g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische grüne Trauben für einen süßeren Geschmack und eine bessere Textur.Für die Garnitur probieren Sie eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.Das Kühlen der Suppe verstärkt die Aromen und sorgt für die beste Textur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.