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Vermicelli-Nudelschale

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 2 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Dressing

    • ¼ Tasse Weißweinessig
    • ¼ Tasse Fischsauce
    • 2 Esslöffel weißer Zucker
    • 2 Esslöffel Limettensaft
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • ¼ Teelöffel rote Chiliflocken

  • Shrimp Marinade

    • ½ Teelöffel Rapsöl
    • 2 Esslöffel gehackte Schalotten
    • 2 Spieße
    • 8 mittelgroße Garnelen, mit Schale

  • Bowl components

    • 1 (8 Unzen) Paket Reisvermicelli-Nudeln
    • 🥬 1 Tasse fein gehackter Salat
    • 1 Tasse Bohnensprossen
    • 🥒 1 englische Gurke, in 2 Zoll lange Streifen geschnitten
    • ¼ Tasse fein gehackte eingelegte Karotten
    • ¼ Tasse fein gehackter Diakon-Rettich
    • 🥜 ¼ Tasse gehackte Erdnüsse
    • 3 Esslöffel gehackte Koriander
    • 3 Esslöffel fein gehackter Thaibasilikum
    • 3 Esslöffel gehackte frische Minze

SCHRITTE

1

Für das Dressing: Essig, Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Knoblauch und rote Chiliflocken in einer kleinen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.

2

Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten hinzufügen; kochen und rühren, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, etwa 8 Minuten.

3

Den Außenherd für mittlere Hitze vorheizen und den Grillrost leicht ölen. Garnelen aufspießen und grillen, bis sie rosa und angebräunt sind, etwa 1-2 Minuten pro Seite. Beiseite legen.

4

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Vermicelli-Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, etwa 12 Minuten. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

5

Vermicelli-Bowl zusammenstellen: Gekochte Nudeln in eine Hälfte jeder Schüssel geben; Salat und Bohnensprossen in die andere Hälfte legen. Mit Gurken, Karotten, Daikon, Erdnüssen, Kräutern und karamellisierten Schalotten garnieren. Mit Garnelenspießen und Dressing servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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659

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 112g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Fühlen Sie sich frei, Garnelen durch gegrilltes Huhn oder Tofu für eine vegetarische Option zu ersetzen.Frische Kräuter wie Koriander und Minze verleihen einen aromatischen Geschmacksboost – überspringen Sie sie nicht!Sie können das Dressing einen Tag im Voraus zubereiten, um die Zusammenstellung zu beschleunigen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.