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Vegane Kürbis-Pfannkuchen

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 6 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Nasse Zutaten

    • 🥛 2 Tassen Mandelmilch
    • 2 Esslöffel weißer destillierter Essig
    • 5 Esslöffel Wasser
    • 2 Esslöffel Leinsamenmehl
    • 1 Tasse Kürbispüree
    • 2 Esslöffel Kokosöl

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Esslöffel Kokoszucker
    • 1 Esslöffel Backpulver
    • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
    • 2 Teelöffel Natron
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • ¼ Tasse geröstete gehackte Pekannüsse

SCHRITTE

1

Mandelmilch und Essig in einer Messbecher mischen; 10 Minuten ruhen lassen. Wasser und Leinsamenmehl in einer Schüssel mischen; etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es geliert.

2

In einer mittleren Schüssel Mehl, Kokoszucker, Backpulver, Zimt, Natron und Salz vermengen; Mandelmilch-Mischung, Leinsamenmehl-Mischung, Kürbispüree und Kokosöl dazugeben und gut vermischen. Pekannüsse unterheben.

3

Eine leicht geölte Grillplatte bei mittelhoher Hitze erhitzen. Den Teig portionsweise auf die Grillplatte geben; 3 bis 4 Minuten kochen, bis Blasen entstehen und die Ränder trocken sind. Wenden und weitere 2 bis 3 Minuten backen, bis die andere Seite braun ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

288

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie eine hochwertige, antihaftbeschichtete Grillplatte für gleichmäßiges Kochen und einfaches Wenden.Für noch mehr festliche Aromen fügen Sie Muskatnuss oder Ingwer hinzu.Bewahren Sie übrig gebliebene Pfannkuchen im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie in einem Toaster für schnelle Frühstücke.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.