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Vegane Linsen-Sloppy Joes

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 große süße Zwiebel, grob gehackt
    • 1 mittlere grüne Paprika, grob gehackt
    • 1 mittlere rote Paprika, grob gehackt
    • 🥕 1 mittlere Karotte, gerieben
    • 1 kleiner Zucchino, gerieben
    • 2 Tassen Gemüsebrühe mit reduziertem Natriumgehalt
    • 1 Tasse rote Linsen, gespült und abgetropft
    • 🍅 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten

  • Würzmittel & Gewürze

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • 1 Esslöffel fertiger gelber Senf
    • 1 Esslöffel Apfelessig
    • 🍁 1 Esslöffel Ahornsirup
    • 1 Esslöffel Tomatenmark
    • 2 Teelöffel vegane Worcestershire-Sauce
    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Brot

    • 🍔 6 große Hamburger-Brötchen, aufgeschnitten

SCHRITTE

1

Zwiebel und beide Paprikasorten im Mixer mixen; pulsieren, bis sie gleichmäßig gemischt sind, aber nicht flüssig.

2

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel-Paprika-Mischung, Karotte und Zucchino hinzufügen. Unter Rühren weich und durchgegart kochen, 6 bis 8 Minuten.

3

Brühe und Linsen hinzufügen; zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und offen gelegentlich umrührend köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, etwa 15 Minuten.

4

Tomaten, Chilipulver, Senf, Essig, Ahornsirup, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer einrühren; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis es eingedickt ist, etwa 10 Minuten. Auf den Brötchen servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

449

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 76g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Die Hamburger-Brötchen vor dem Servieren toasten für extra Geschmack.Passen Sie das Chilipulver an Ihre Schärfepreferenz an.Dieses Rezept eignet sich gut zur Mahlzeitenvorbereitung; lagern Sie die Füllung in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.