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Vegane Enchilada-Auflauf

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Sauce und Basis

    • 1 Tasse zerdrückte Tomaten
    • 1 (15 Unzen) Dose grüne Enchilada Sauce

  • Reis und Bohnen

    • 2 Tassen gekochter weißer Reis
    • 1 (15 Unzen) Dose vegetarische Bohnenmus

  • Tomaten und Chilis

    • ½ (16 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten und grüne Chilis

  • Protein

    • 8 Unzen in Scheiben geschnittenes Seitan

  • Käseersatz

    • ½ (8 Unzen) Packung veganer Mozzarella-Käse

  • Tortillas

    • 9 (6 Zoll) Mais-Tortillas

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Gießen Sie die zerdrückten Tomaten in eine Auflaufform. Schichten Sie 1/3 des Reises, 1/3 der Bohnen, 1/3 der gewürfelten Tomaten, 1/3 des Seitan, 1/3 des veganen Käses, 1/3 der Tortillas und 1/3 der Enchilada Sauce in dieser Reihenfolge ein. Wiederholen Sie dies noch zweimal.

3

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen, bis der vegane Käse geschmolzen ist und der Auflauf durchgewärmt ist, etwa 45 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

395

Kalorien

  • 22g
    Protein
  • 58g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack mit frischem Koriander garnieren oder vor dem Servieren etwas Limettensaft darüber träufeln.Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.Seitan kann durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden oder verwenden Sie Bohnen für eine sojafreie Option.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.