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Vegane Frühstückswurst

Kosten $4.5, sparen $6

Quelle: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 8 Portionen
  • $4.5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Tasse texturiertes pflanzliches Protein (TVP)
    • 1 Tasse warme Gemüsebrühe
    • 1 Esslöffel Leinsamenmehl
    • ¾ Tasse zarte Haferflocken
    • 2 Esslöffel Nährhefe
    • 1 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 Esslöffel Vitalweizenkleber

  • Kräuter und Gewürze

    • 🌶 2 Teelöffel getrockneter Salbei
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel Fenchelsamen
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • ½ Teelöffel gemahlener Thymian
    • ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
    • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer

  • Flüssige Zutaten

    • 💧 ¼ Tasse Wasser
    • 2 Esslöffel Sojasauce
    • 1 Esslöffel Ahornsirup
    • 1 Esslöffel Speiseöl

SCHRITTE

1

Mischen Sie TVP, Gemüsebrühe und Leinsamenmehl in einer großen Schüssel und lassen Sie es für 5 Minuten ruhen. Fügen Sie Haferflocken, Hefe, Mehl, Kleber, Salbei, schwarzen Pfeffer, Fenchelsamen, Knoblauchpulver, Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Cayennepfeffer hinzu. Gut vermischen.

2

Kombinieren Sie Wasser, Sojasauce und Ahornsirup in einem separaten Behälter und mischen Sie gut. Fügen Sie dies zur TVP-Mischung hinzu und kombinieren Sie zu einem leicht bröckeligen Teig. Gut durchkneten, um den Kleber zu aktivieren, und lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen.

3

Formen Sie ihn zu kugeln von Esslöffelgröße und drücken Sie sie etwas flach.

4

Erhitzen Sie Öl in einer gusseisernen oder beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Wurstscheiben in dem heißen Öl auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang goldbraun an.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

126

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Sie können den geformten Teig bis zu einer Woche im Kühlschrank (in Plastik eingewickelt) lagern, bevor Sie ihn kochen.Passen Sie Gewürze wie Cayennepfeffer oder schwarzen Pfeffer an Ihre gewünschte Schärfe an.Servieren Sie diese Würste mit veganen Pfannkuchen oder Obst für ein ausgewogenes Frühstück.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.