CookGo
recipe image

Thailändischer scharfer Basilikum-Hühnchen-Fried Rice

Kosten $15, sparen $8

Quelle: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Sauce

    • 3 Esslöffel Austernsauce
    • 2 Esslöffel Fischsauce
    • 🧂 1 Teelöffel weißen Zucker

  • Base

    • ½ Tasse Erdnussöl zum Braten
    • 🧄 6 große Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 🌶 2 Serrano-Chilis, zerdrückt

  • Main

    • 🍗 0,5 kg Haut- und Knochenlose Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
    • 🌶 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
    • 🧅 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

  • Rice and Herbs

    • 🍚 4 Tassen gekochter Jasminreis, gekühlt
    • 2 Tassen süßes Thailändisches Basilikum
    • 🥒 1 Gurke, in Scheiben geschnitten (optional)
    • ½ Tasse Korianderblätter (optional)

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Vermischen Sie Austernsauce, Fischsauce und Zucker in einer kleinen Schüssel; beiseite stellen.

3

Erhitzen Sie Öl in einer Wokpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl anfängt zu rauchen. Fügen Sie Knoblauch und Serrano-Chilis hinzu, rühren Sie schnell um.

4

Rühren Sie Hähnchen, Paprika, Zwiebel und die Austernsaucenmischung ein; kochen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa in der Mitte ist und die Säfte klar laufen.

5

Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie gekühlten Reis hinzu; rühren Sie schnell um, bis die Sauce gut mit dem Reis vermischt ist. Verwenden Sie den Rücken eines Löffels, um zusammenklebenden Reis zu trennen.

6

Nehmen Sie den Wok vom Herd. Rühren Sie Basilikumblätter ein. Garnieren Sie mit Gurkenscheiben und Koriander.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

794

Kalorien

  • 29g
    Protein
  • 116g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis für eine bessere Textur.Thailändisches Basilikum ist für den authentischen Geschmack unerlässlich. Ersetzen Sie es nur durch normales Basilikum, wenn es nicht verfügbar ist.Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor; der Kochprozess ist schnell.Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Serrano-Chilis hinzufügen.Servieren Sie sofort, um den Duft von frischem Basilikum zu genießen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.